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    [餐飲加盟店]夏日“快手懶人涼面”,賊好吃,簡單易做

    發布日期:2020-07-22 23:40:56

    天氣炎熱,煩躁,沒胃口,每到這種時候涼面就像“救世主”,拯救著我們食欲不振的夏天。



    接下來介紹3種好吃易做的“快手懶人涼面”,即使你和小編一樣從不下廚,這3種涼面包你一學就會。


    蔥油拌面



    這是一款享譽國內外,紅遍大江南北的涼面,以食材簡單、制作簡單、美味卻不平淡而聞名。



    食材:蔥、姜、蒜、洋蔥、食用油、宴會醬油。



    步驟一:準備一口鍋,將所有食材倒進鍋里,小火慢熬50~60分鐘。一定要小火小火小火,重要的事情說三遍。因為火大了,熬出來的蔥油會變黑。



    步驟二:當蔥姜蒜顏色變為金黃色,就可以關火了。用笊籬過濾一下蔥油,一碗色澤金黃、香氣噴鼻的蔥油就熬好了。



    步驟三:煮面,小編選用的是我們如意餛飩的小刀面,面條經過8道壓制,爽滑有嚼勁。家里條件允許的話,面條撈出以后用冰鎮的礦泉水激一下,會讓面的口感更好。



    步驟四:撒上蔥花、倒點宴會醬油調味、淋上熱氣騰騰的蔥油,攪拌均勻,一碗香噴噴的蔥油拌面就做好啦。


    油潑辣子拌面



    電視劇《白鹿原》熱播的時候,油潑辣子面著實火了一把。



    滾燙的油澆在辣子上,發出“刺啦刺啦”的聲響。藍色的關中老碗,紅色的辣子,綠色的蔥花,用筷子攪拌均勻,隔著屏幕都能聞到那陣陣香氣,口水直流。


    再看到白嘉軒這大口吃面,一臉滿足的樣子。忍不了了,一定得自己做一碗嘗嘗。


    食材:干辣椒、胡蘿卜、黃瓜、花生粒



    步驟一:既然是油潑辣子面,辣子不可少,干辣椒剪成小段,放到磨粉機等待半分鐘,一份辣子粉就做好啦。是不是很簡單?



    步驟二:煮面(具體操作可找蔥油拌面部分)、胡蘿卜去皮、焯水、切絲、黃瓜洗干凈切絲備用。同時,食用油加熱。



    步驟三:冷卻的面條上加上胡蘿卜絲、黃瓜絲、花生粒、辣子,淋上熱油,趁熱攪拌均勻。



    一碗油潑辣子涼面就做好了,開吃!


    開洋醬拌面



    其實開洋,就是北方人俗稱的“海米”。但是在江浙地區,用鹽腌制過后,去殼曬成干的蝦肉,統一被稱為“開洋”。


    這款開洋醬拌面,大概是今天三款面中不太容易做的一款了。



    食材:五花肉、開洋、泡發好的香菇、蒜、洋蔥、美人椒、豆瓣醬、番茄醬



    步驟一:香菇去蒂、美人椒用刀背去籽、五花肉去皮,所有食材全部切粒備用。



    步驟二:鍋中加入蔥油(沒有蔥油的話,食用油也可以),倒入肉粒,中火翻炒至有香味爆出,加入配料。



    步驟三:倒入蒜粒、香菇粒、美人椒粒、開洋翻炒,倒入適量料酒、豆瓣醬、番茄醬、雞精調味。



    步驟四:煮面、拌面,開吃。


    學會了嘛?沒學會也沒關系


    在如意餛飩我們也能吃到好吃的拌面,如:芝麻醬拌面、炸醬面、香辣牛肉拌面、川香紅油拌面、扁豆肉絲燜面等,快去離你最近的如意餛飩門店嘗一嘗吧!

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