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    [餐飲加盟公司]聰明的餐飲店長都用這幾招降服比自己年長的員工

    發(fā)布日期:2020-03-18 15:13:44

    餐廳經(jīng)營者趨于年輕化,啟用的店長也越來越年輕,就經(jīng)常出現(xiàn)店長比員工年輕的局面。那95后店長如何管理比自己年長的員工呢?

    1.保持自信和堅定的立場

    員工會對以下兩種情況最為不安:

    (1)擔(dān)心工作不保;

    (2)擔(dān)心店長靠不住。

    為了自己和團(tuán)隊(duì),店長要成為餐廳自信和堅定的領(lǐng)導(dǎo)者。

    2.相互交流學(xué)習(xí)

    95后店長在工作資歷、生活經(jīng)驗(yàn)等方面可能會少于85后90后員工,但也可能比他們更了解餐飲行業(yè)的新技術(shù)和新趨勢,因此,95后店長和85后90后員工可以相互交流學(xué)習(xí)。交流學(xué)習(xí)是店長和員工之間聯(lián)系與溝通的一條有效途徑,但店長要注意把握分寸,畢竟自己是“店長”。

    3.尊重他們

    先不論地位,85后90后員工至少在資歷方面,他們就比店長資深,所以,尊重他們并不為過,人都要尊老愛幼呢,更不能因?yàn)樽约菏巧纤径翚猓t遜的人在哪都比較容易被接受,但掌握好度,不能給人弱的感覺,否則他們會欺負(fù)和不服你。

    俗話說:“你敬我一尺,我敬你一丈。”人都是敬怕的,沒有被嚇怕的。

    4.大膽管理

    你應(yīng)清楚,既然公司相信你的能力,而賦予了你管理下屬的權(quán)力。工作上你就要大膽管理,與員工多溝通。對于那些不服從上司(你)安排的員工,你要弄清楚,為什么她不服從你的安排,是你的一些做法令她不滿意還是因?yàn)槠渌麆e的原因。

    如果老員工是因?yàn)樾睦聿黄胶舛室鉃殡y你,你應(yīng)該抽時間及時與他(她)溝通,告訴她公司提拔自己只是認(rèn)可自己在某些方面的表現(xiàn),但和老員工相比還有很多的不足,今后還請她多多指導(dǎo)幫助。

    5.樹立好榜樣

    年齡不是問題,作為店長,最重要的帶好自己的團(tuán)隊(duì),讓隊(duì)員能夠尊重、信任你,要得到別人的尊重和信任,首先得有威信,但這個威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以樹立的,而是成為一種榜樣。首先要建立信任,言行一致,表里如一;其次,自己以身作則,身先士卒,做好的表率;再次,鉆研業(yè)務(wù),成為行家里手,業(yè)務(wù)精湛。

    6.舉賢納諫

    因?yàn)樗麄冑Y歷比較老,相對來說,經(jīng)驗(yàn)豐富,決策時可以征求他們的意見看法,傾聽他們的意見,一是可以集思廣益,二是他們參與過的決定,在執(zhí)行時更容易些,但最終的拍板權(quán)還在于店長,該果斷的時候就要決絕,尤其是在下屬之間意見相左的時候,店長更得站出來做決斷。因?yàn)樗麄冑Y歷比較老,相對來說,經(jīng)驗(yàn)豐富,決策時可以征求他們的意見看法,傾聽他們的意見,一是可以集思廣益,二是他們參與過的決定,在執(zhí)行時更容易些,但最終的拍板權(quán)還在于店長,該果斷的時候就要決絕,尤其是在下屬之間意見相左的時候,店長更得站出來做決斷。

    7.處理好關(guān)系

    學(xué)會處關(guān)系不是說要討好下屬,跟他“套近乎”,而是要建立一種相互信任、真誠的友誼,爭取更多的支持。工作之外的友誼可以帶來工作之內(nèi)的效率,良好關(guān)系的維系對95后店長來講不可或缺,但在工作中盡量不要參雜私人關(guān)系。

    管理一支擁有老員工的團(tuán)隊(duì)具有一定挑戰(zhàn)性,但這對95后餐飲公司店長來說,也是獲得有益經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。

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