餐飲店選址12大黃金原則，教你如何正確的給餐飲店選址！
不少的創(chuàng)業(yè)者都想要開一家餐飲店，開餐飲店前最重要的一項(xiàng)工作，那就是選址!麥當(dāng)勞、肯德基等連鎖品牌的成功，就是因?yàn)檫x址的成功率很高!大的餐飲連鎖品牌都這么的注重選址，更何況我們小投資者開餐飲店，更得要注重選址!餐飲店選址的12大黃金準(zhǔn)則，希望可以幫助到您!
餐飲店選址12大黃金原則
1、在聚客點(diǎn)附近開店，距離越近越好
什么是聚客點(diǎn)?就是能夠把人集中在一起的商業(yè)地點(diǎn)。比如商貿(mào)中心、肯德基、大超市。根據(jù)聚客點(diǎn)的客源性質(zhì)開相應(yīng)的店。學(xué)生多，就開文具類、動(dòng)漫類的店。住戶多，開一些經(jīng)營(yíng)生活用品的店。打工仔多，開一些廉價(jià)小吃店、簡(jiǎn)餐店，比如面條、蓋澆飯、麻辣燙。
2、人流靠右行進(jìn)原則
我們國(guó)家都是靠右行走或行駛的。所以，人流在同一側(cè)，按照靠右行進(jìn)分為上下游。處在上游的店鋪往往能優(yōu)先接觸到消費(fèi)者。
3、符合省能原理
也就是說(shuō)，人有種天性就是選擇最省力、最省時(shí)間的路徑。如果你的店開在讓行人費(fèi)力、費(fèi)時(shí)間的地點(diǎn)，那就錯(cuò)了，很多人會(huì)放棄經(jīng)過(guò)你的店。
4、符合消費(fèi)者層次和消費(fèi)心理
當(dāng)?shù)叵M(fèi)者需要什么就開什么店。當(dāng)?shù)叵M(fèi)者都是普通住戶，當(dāng)然是滿足基本生活需要的店比較容易賺錢。比如飯店、超市、特色小吃。當(dāng)?shù)叵M(fèi)者多是高檔小區(qū)，那可以開一些上點(diǎn)檔次的飯店、或者茶社、酒吧比較合適。在酒吧一條街上，大多數(shù)人來(lái)了是為了逛酒吧的，你開個(gè)內(nèi)衣店，就不太符合消費(fèi)者心理。在餐飲一條街上，消費(fèi)者大多是來(lái)吃飯的，你開個(gè)裝潢材料店，這也不符合消費(fèi)者需要。
5、考慮未來(lái)五年的發(fā)展
有的地方人口或消費(fèi)潛力具有很強(qiáng)的成長(zhǎng)性，就可以提前布局。比如附近正在建一座寫字樓，就可以從事快餐類的飯店或咖啡廳、茶社，這符合商務(wù)需要和休閑需要。附近正在建一座大型鋼鐵廠，就可以開一家一天24小時(shí)的便利店或可以吃夜宵的飯店。
6、補(bǔ)缺原則和品牌街原則
在一條綜合性的大街上，店的品類應(yīng)該比較齊全，如果缺乏一種滿足剛需的店，可以考慮以補(bǔ)缺原則開店。而在功能單一的大街上，開店應(yīng)該趨同，這容易形成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街，鞋類一條街。
7、遠(yuǎn)離超級(jí)同類競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手或做與之配套的生意
如果附近有一家超級(jí)品牌的服裝店，比如七匹狼，那你就不要做檔次稍次、價(jià)位差不多的男裝品牌。而相反，你可以考慮做一家品牌女裝店，與品牌男裝店相配套。如果附近有一家肯德基，你不宜做一家漢堡店，反而可以考慮做一家中餐餐飲店。
8、在消費(fèi)環(huán)境濃厚的地方開店
路人不都是消費(fèi)者，在沒有消費(fèi)氛圍的環(huán)境里，他們會(huì)缺乏消費(fèi)動(dòng)力。而在消費(fèi)環(huán)境濃厚的環(huán)境里，很多人就被潛移默化的感染。好像不花點(diǎn)錢就不好意思似的，好像就是白來(lái)了似的。
比如在萬(wàn)達(dá)貿(mào)，消費(fèi)氛圍濃厚，走進(jìn)了商場(chǎng)，看到一排排、一件件精美的商品，往往忍不住停下來(lái)看看。路過(guò)美食一條街，本來(lái)也不餓，但是到了中午的飯點(diǎn)，又看到大量美味食品，好像不吃點(diǎn)東西，就覺得少了點(diǎn)什么，自然而然地就走進(jìn)了飯店。
9、在路人易停留的地方開店
有的地方雖然人流量比較大，但是，大多數(shù)只是匆匆趕路。比如在一些快速通道邊上開店，路人一般騎著車子或開著車子快速通過(guò)，而不會(huì)停留。如果有個(gè)小廣場(chǎng)，還有些藝人表演節(jié)目，大街上行人會(huì)饒有興味地駐足觀看，這個(gè)地點(diǎn)就讓人有休閑和駐足的空間，就容易激發(fā)消費(fèi)行為。這就像一條河，流到一個(gè)河彎處，就會(huì)打轉(zhuǎn)。而在直直的河道里，奔流而下，不會(huì)停留。
10、截流原則
你的店要在同類店鋪里起到截流的作用。也就是你要盡量靠近人流的上游，你的店就起到了截流的作用。
11、匯集原則
人流在哪個(gè)點(diǎn)匯集，開店就最好。如果好幾條路上的人流都匯集在一條路上，這條路上開店效果最佳。
12、描繪出人流流動(dòng)路線，并按照這條路線設(shè)置店鋪
不要以為行人都是根據(jù)劃好的線路行進(jìn)的。其實(shí)很多時(shí)候人流有它自有的規(guī)律，同樣一個(gè)地點(diǎn)，可能會(huì)有多個(gè)人流量區(qū)域，這就是所謂的“一步三市”。有的區(qū)域很高，有的區(qū)域很低，可以說(shuō)冰火兩重天。這就需要詳細(xì)調(diào)查和分析。
通過(guò)上文對(duì)“餐飲店選址的12大黃金準(zhǔn)則”了解，大家是否對(duì)餐飲店選址上有了一定的認(rèn)識(shí)呢?如果您想要開餐飲店，不知道如何去選址的話，歡迎您在線留言，我們將提供專業(yè)的餐飲店解決方案!
