餐飲創業者會遇到哪些誤區呢

有些人雖然在網上看了一些關于餐飲創業的文章，但是對于餐飲創業的現狀并不了解，可以說是一無所知，這就會導致很多人剛進入餐飲行業，還沒能夠大展拳腳，就莫名其妙地面臨關門的結局。這又是為什么？接下來餐飲加盟項目的小編就來給大家講一講餐飲創業會遇到哪些誤區。

創業門檻低就意味著簡單嗎？

⒈餐飲創業其實并不簡單，全國有那么多家餐飲店，但真正能做出品牌的并沒有幾家。

餐飲創業，要過三關，首先，人們需要過的是心理關。如果，你沒有堅強的小心臟是吃不下餐飲創業這個苦、煩和寂寞的。

其次是技術關。味道如何突破，如何留住客戶，這個要靠手藝鉆研的，馬馬虎虎的手藝，肯定是不行的。

再者是市場關。如何讓顧客知道你？如何讓顧客傳播你？如何讓顧客認可你，這個是需要很高的水平。每一關都對從業者提出了更高的要求。當然很多創業者都會闖關失敗。

味道好就一定能成功嗎？

⒉味道是做餐飲的核心，但不是全部。市場上有不少店，味道一般，但生意卻做得非常好；而那些味道好的餐飲店生意卻一般。這又是為什么呢？這就涉及到了綜合考量。

當我們開餐飲店時，一定要從多個角度來考慮問題，不但要看味道，還要看位置、定價、顧客需求和習慣等。只有這些都納入考量，找到切入點才能成功。

銷售額高，一定能賺錢嗎？

⒊餐飲創業存在很多叫好不叫座的情況，生意挺好，銷量挺高。但是一個月算下來利潤可能不如路邊攤。

為什么會這樣呢？

這主要是因為很多創業者選址的時候只看到了這兒能賣多少，沒有考慮成本。

高銷售額不等于高利潤，這個對我們的啟發是評估門店實際要測算銷售額，更要測算實現銷售額所需的成本，包括且不限于房租、水電、人工，按這樣的思路出發才有能會走向成功。

原材料差一點，客人吃不出來？

⒋餐飲界有這樣的現象，廚師幫人做生意非常棒，自己開店生意反不如幫人。這是為什么？主要原因是因為身份的轉變，思路從追求品質變成了追求利潤。

利潤來自于開源節流，而大多數的傳統師傅因為職業習慣對開源不擅長，但對節流特別精通。

于是,今天用稍微次一點的食材，感覺對生意不會有啥影響。

但事實上是有的影響的，一兩天可能看不出來，但看出來的時候已經晚了。

所以，對餐飲創業的新兵來講，不管在什么狀態下，堅持高品質永遠是對的。